2016年3月6日上午,在彩虹乐园顺利开展了烘焙大行动-志愿者专题培训,本次培训榴苑家综社工与志愿者们共同学习烘焙纸杯蛋糕技巧。活动旨在提供一个义工专业技能的学习平台,促进义工专业技能的提升,增加对烘焙技能的认识,提供志愿者之间更深的认识。 培训主要由社工先简要做自我介绍,接着在社工的带领下进行认识环节,除了义工的自我介绍,社工在活动中运用破冰游戏促进成员们的相互了解,同时也活跃了现场气氛。 第二个环节是义工在社工的带领下,进行“纸杯蛋糕”制作。参加者都很认真的听社工讲解制作的流程,社工将参加者分成三组,每组两个器皿用来打蛋和分离蛋清蛋黄,接着在社工的指导下,参加者用打蛋器将弄好的蛋清打出跟奶油类似的粘稠形状,参加者看到自己的成品,分分拍手叫好,接着在社工的解说下,大家按照步骤一步一步的完成,在进行最后放入纸杯时,大家犹豫着纸杯的面糊量需要倒多少呢,几分之几,社工告诉参加者只要有七至八分就可以,大家按照社工的说法尝试着完成,等大家都将面糊倒入纸杯中后,就准备进入烤箱烘烤。 在等待蛋糕的期间,大家都在分析今天做纸杯蛋糕的过程有没有哪里没做好的,有没有哪里是满意的,社工带领参加者进行分享今天的收获,参加者表示回去要尝试做一下今天学习的纸杯技巧,有的参加者表示希望还可以继续开类似的活动,觉得既可以交朋友,又可以学到烘焙的技巧,在蛋糕快出炉时,大家纷纷在说闻到好香的蛋糕味,参加者都在满心期待的看着成品,出炉时,当大家都迫不及待的拿出手机拍照留念,在品尝纸杯蛋糕时,大家都很认可自己放的食材量,都夸口说好吃,好香。 (石湾镇街榴苑家庭综合服务中心/徐酉珍文) 参加展示成品 珠江时报C03版面报道了此次活动